De steks snabbt och serveras med fördel med blomkålsmos och den tillagar du på följande vis:

Skär ett helt blomkålshuvud i bitar och koka tills delarna är mjuka. Mosa dem med valfritt köksredskap. Tillsätt lite smör och grädde och (ganska mycket) salt och peppar. Eventuellt även lite riven ost. Veva runt.

Servera! Gärna med keso och en trevlig sallad.

God och nyttig vegetarisk vardagsmat!

(Sambon jublar av lycka över att hans djupfryst-pizza-period är över.)

Tidigare avsnitt.

Eller se på youtube.

Eller se på youtube.

Nedan ser du övriga ingredienser samt instruktioner (dagens ungdomar kan ju inte laga mat).

(Mängd efter smak och lust.)

Morot
Gul lök
Potatis
Gul paprika
Fänkål
Jordärtskocka
Vitlök
Röda linser
Skalade tomater (2 burkar blir bra, funkar så klart även med krossade tomater – jag köpte fel och gillade det.)
Vegetarisk buljongtärning
Vatten (Tillräckligt mycket.)

Skala och skiva morot, lök, potatis, paprika, fänkål samt jordärtskocka i den ordningen. Plus vitlök. Släng allteftersom ner i en redig kastrull med lite fett i botten och låt gona in sig ett tag. Salta och peppra. Häll på skalade tomater som du mosar lite och vatten plus buljongtärning och låt koka i tio minuter. Häll i röda linser och låt koka i ytterligare en kvart. Salta och peppra lite till.
Smaklig måltid.

Dessvärre var Eduardo mycket upptagen på jobbet så jag fick snällt skriva ner instruktionerna (från paketet som han så vänligt köpt åt mig) och översätta på google translate.

Var spänd på vad som stod längst ner, under rubriken ”Importante”:

Quanto mais sovar a massa, melhor será.

Ju mer du knådar degen, desto bättre.
(Som jag knådade!)
(Älskar att knåda och gnida.)

I Brasilien äts dessa minifrallor till frukost eller som aptitretare och vill man göra dem själv, men inte jobba alltför hårt, så kan man köpta sig en färdigmix, blanda i en deciliter vatten och två ägg och knåda, knåda och därefter köra in i ugnen, 180° i ca 40 minuter.

Slutord: Goda blev de! Nästa gång ska jag tillsätta lite riven ost så att de blir krämigare.

Min Gud har humor. Och storhetsvansinne.

God morgon, solpullor.
Ännu en fräsig dag är här och efter vintertröttheten har vårtröttheten gjort storstilad entré. Farbror somnar mitt i Aktuellt (21:10) men kan trots det ändå inte ta sig upp på morgonen. Jo, han kan ju det, men det krävs en hel del övertalning.
Detta är den stora detoxveckan – kanske kan det pigga upp. Rensar kroppen med den legendariska detoxdrycken och jag vet så klart inte om det fungerar eller ej, men jag testar gärna det mesta en gång (både i och utanför sängkammaren).

Igår när jag trampade hemåt var det 16 grader och vacker eftermiddagssol så jag kände att det var dags för t-shirt-premiär. Mycket härligt. Sommaren är nära nu och jag längtar som aldrig förr.
I morse var det kallt men då gatorna är tomma cyklas det snabbt och kroppen är snart varm, mjuk och svettig. Vid Slussen blev det stopp då jag hamnade mitt i en filminspelning – det är sånt som händer i den vackra men extremt sopiga och skräpiga huvudstaden (skärp er!).

Eller så är de såna här.

Vidare är jag fortfarande uppvaktad av 21-åringar som skriver ”hej hej” och 70-åringar som skriver ”hej”. Varför inte någon mellan 30 och 40 som skriver mer än ”hej”? Nej just det, sådana herrar finns ju endast utomlands.
Så tokigt av mig att glömma den bittra lilla detaljen.

På jobbet går det bra (vi lämnar ämnet här och nu) och semestertiderna står ganska snart runt knuten. Beslut, beslut. Jag och beslut är ju ingen bra kombination. När ska jag ha semester? Jag vill åka till Berlin (för att träffa Berlinjuden) och till Tel Aviv (för att känna att jag lever och för att träffa vänner och ex och…) och kanske hinner jag med en somrig helg i Oslo – som utlovat. Ska jag ta allt i ett svep eller en vecka här och en där? Eller i två svep? Kanske som en kortis och en långis? Om jag inte kan bestämma mig så blir det som det brukar: ingen semester överhuvudtaget (eftersom jag hatar och föraktar särskrivning skriver jag ihop allt som kan skrivas ihop – och gärna lite till). (”Det kan skrivas på fyra olika sätt. Den vanligaste stavningen är med två mellanslag, ”över huvud taget”. Den nästa vanligaste är utan mellanslag, ”överhuvudtaget”. Andra stavningar är ”över huvudtaget” och ”överhuvud taget”.”) [Språktidningen]

Bloggen är mellan varven mycket långsam – jag har tagit emot klagomål – och jag försöker lista ut vad det beror på. Har du någon idé så hojta!

Avslutningsvis och på begäran: QUINOABIFFARNA.
Så här gör du:
Koka ca 2 dl quinoa (med grönsaksbuljongtärning). Låt svalna.
Blanda i två ägg, ca 1 dl (ev. lite mer) ströbröd, chili, salt och peppar.
Forma tjusiga biffar och stek!

Filodegsplattan delas i fyra delar. Jag använder dubbel deg eftersom ”plattorna” är så vansinnigt tunna och svårarbetade (för mig med rejäla manshänder).

På med hackad bladspenat.

Och fetaost.

Och champinjoner – stekta med en massa smarriga kryddor.

Vik ihop. Jag är värdelös på detta moment men andra försöket blev mer lyckat än det första. Pensla med äggula och in i ugnen, 200° ca 20 minuter.

Voila. Du serverar säkert pirogerna med någon mumsig sallad men jag väljer hummus*, polsk pepparrotssörja** och baba ganoush***.

*Arv efter israelisk pojkvän.
**Arv efter polsk pojkvän.
***Arv efter arabvän.

Ett paket vegefärs (soja) (400 g)
1 gul lök
4 glada vitlöksklyftor
1 dl vatten
1 dl ströbröd
5 msk tomatpuré
2 tsk oregano
1 dl persilja
Salt, peppar, chilikrydda

Du gör:

Blanda vatten, ströbröd och tomatpuré och låt svälla och gona till sig ett tag.
Rör ner färs, lök och vitlök.
Tillsätt oregano och hackad persilja + kryddor (överdriv gärna). Forma bullar och stek. Försök få dem runda – du kommer inte lyckas men det är okej. (Gör dem inte för stora – som jag gärna gör p.g.a. lättja.)

Servera med färsk spenatpasta, en skvätt olivolja och parmesan. Njut.

Originalreceptet (som jag piffat upp lite) finns på Hälsans Köks vegefärsförpackning.